Thiết kế sang trọng, đun nấu an toàn, dễ vệ sinh, nấu ăn nhanh và tiết kiệm điện là những ưu điểm nổi bật mà bếp từ mang lại và nó trở thành xu hướng lựa chọn của các căn bếp Việt. Tuy nhiên, nhược điểm lớn nhất của bếp từ chính là kén nồi nấu, không phải nồi nào cũng sử dụng được. Để giúp bạn dễ dàng lựa chọn bộ nồi phù hợp với bếp từ nhà mình, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu “ Bếp từ dùng nồi gì và cách chọn nồi phù hợp cho bếp” ngay sau đây:
Bếp từ rất kén nồi nên khi bạn đã lựa chọn sử dụng bếp từ thì cần phải tìm hiểu kỹ loại nồi chuyên dụng dành cho bếp từ cũng như chất liệu của nồi trước khi mua về để sử dụng. Nồi nấu được bếp từ phải được làm từ chất liệu nhiễm từ hoặc ít nhất phải có đáy nhiễm từ. Việc lựa chọn đúng loại nồi sẽ giúp bạn nấu nướng nhanh hơn, hiệu suất nấu nướng cao hơn và đảm bảo tuổi thọ cho bếp từ. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng bếp từ kén nồi nấu là do bếp hoạt động theo nguyên lý khi có dòng điện đi qua cuộn dây dẫn bằng đồng sẽ sinh ra từ trường, từ trường tác dụng với kim loại dưới đáy nồi sinh ra nhiệt trực tiếp để nấu chín thức ăn mà không cần làm nóng mặt bếp và làm nóng đáy nồi nồi. Vì vậy, nồi nấu bếp từ tốt nhất nên được sản xuất từ các chất liệu gang, thép, inox, thép không gỉ và có đường kính trung bình khoảng 10cm. Nếu bạn sử dụng nồi cho bếp từ từ những chất liệu đó sẽ cho hiệu suất truyền nhiệt cao nhất và tiết kiệm điện hơn.
Một trong những nguyên nhân bếp từ không nhận nồi đó là sử dụng các loại nồi inox không có từ tính hoặc sử dụng các loại nồi có từ tính nhưng quá yếu, phần đáy nồi quá mỏng. Phần đáy nồi không đủ từ tính để tương tác với từ trường của bếp từ nên không thể sinh ra nhiệt năng.
Không nên dùng các dụng cụ nấu nướng bằng thủy tinh, đồng, nhôm hoặc nồi có đáy cong hay lõm và đường kính nhỏ hơn 10 cm cho bếp từ. Các loại nồi này sẽ không làm nóng được trên bếp từ hoặc có hiệu suất sinh nhiệt thấp và khi nhiệt lượng tạo ra không đủ có thể khiến cuộn dây của bếp nóng lên, gây nguy hiểm cho bếp (chập mạch, cháy nổ).
Có 2 cách giúp bạn dễ dàng nhận biết các loại nồi dùng cho bếp từ như sau:
-Những sản phẩm nồi dùng cho bếp từ bạn cần phải biết khi lựa chọn mua và sử dụng nấu ăn là nồi có đáy nhiễm từ. Để kiểm tra được nồi có đáy nhiễm từ hay không thì bạn dùng nam châm để kiểm tra, nếu nam châm dính chặt vào đáy nồi thì nồi đó có thể sử dụng được trên bếp từ.
-Nhận biết thông qua ký hiệu sẽ giúp xác định loại xoong nồi nào có thể dùng được cho bếp từ. Đây là một đặc điểm của nhà sản xuất do họ đã thiết kế sẵn để chuyên dùng cho bếp từ. Phần dưới của đáy nồi sẽ có 2 kiểu ký hiệu nồi chuyên dùng cho bếp từ:
· “Induction” (tiếng anh có nghĩa là cảm ứng từ)
· Ký hiệu hình cuộn dây xoắn
Các loại nồi nấu bếp từ thường có ký hiệu chuyên dụng như vậy. Khi bạn sử dụng các loại nồi này thì chức năng nấu sẽ được cải thiện hơn, độ thấm nhiệt sâu vào thức ăn tốt hơn, món ăn sẽ ngon hơn và không bị cháy, khét ở phần đáy.
+Nồi 3 đáy: Phần đáy nồi được thiết kế nhiều lớp để tỏa nhiệt đều lên khu vực cả đáy và thành nồi. Loại nồi này khi nhìn vào phần đáy sẽ có 1 lớp bọc thêm bên dưới.
+Nồi áp suất dùng cho bếp từ: Các loại nồi áp suất chuyên dùng cho bếp từ vẫn thường được làm từ hợp kim nhôm. Tuy nhiên ở phần đáy nồi áp suất sẽ được thiết kế thêm 1 lớp hợp kim có chứa từ tính. Vì vậy có thể hoạt động tốt trên bếp từ, đồng thời giúp nhiệt lan tỏa đều trên khắp toàn bộ không gian nồi áp suất giúp thức ăn sẽ chín đều và chín sâu hơn.
+Nồi tráng men dùng cho bếp từ: Nồi tráng men trong bếp từ thực chất cấu tạo bên trong gồm nhiều lớp kim loại, bên ngoài được phủ một lớp men để chống dính, dễ chùi rửa và sử dụng. Các loại nồi tráng men thường đẹp, tính thẩm mỹ rất cao và giá thành tương đối cao.
Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích trong việc nhận diện và lựa chọn bộ nồi phù hợp cho bếp từ của gia đình mình.
